春饼

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.08.14 03:50

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉中，边倒入开水边搅拌成雪花状。面和的软一些，这样吃起来会很软和。
• 第二步
  2. 待面团不烫手的时候揉成光滑的面团，盖上湿布醒1个小时以上。
• 第三步
  3. 醒好的面团搓成长条，分成均匀的面坯。我做的有点小。可以根据自己的喜好分大小。
• 第四步
  4. 取一个面坯，用手压成平，表面刷上一层油
• 第五步
  5. 再放上另外一个压平的面坯。
• 第六步
  6. 擀面杖先轻压几下，擀成圆饼。
• 第七步
  7. 尽量擀圆，擀的薄一些。
• 第八步
  8. 平底锅中小火加热，放入面皮，烙至表面开始鼓的时候，翻面再烙另外一面，关火装起。趁热把 2张皮撒开，烙好的饼用湿布盖上，防止变干变硬。

烹饪技巧

• 80度左右的开水烫面，醒的时间越长，面饼越劲道。

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