草莓 巧克力 卡士達-塔

准备时间:5分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.08.17 04:20

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主料

• 牛油 ：50
• 香草精 ：5ml

辅料

• 玉米淀粉 ：15
• 低筋面粉 ：15
• 糖 ：25
• 蛋黃 ：2個
• 牛奶 ：200ml
• 巧克力 ：30
• 可可粉 ：15

具体步骤

• 第一步
  1. 首先把牛油完全融化~變成液體，加上糖，香草精攪拌，再篩進面粉~成團，把它放到雪櫃冷藏10分鐘
• 第二步
  2. 把撻模抹上薄薄的高筋面粉。把面團拿出來，桿到一樣厚度，拿桿面棍卷起餅皮來，放到模具上，整形，在叉子刺洞，邊邊也要哦，200度10分鐘
• 第三步
  3. 把2個蛋黃加25克糖打發，加入50ml牛奶，攪拌，把所有粉類過篩，加入牛奶蛋黃。攪拌。再加入剩下的牛奶。
• 第四步
  4. 把巧克力牛奶蛋黃溶液過篩到小鍋裏，開中火，一直攪拌，攪拌到濃淍，關火，把醬裝到碗子裏，用保鮮膜直接蓋在卡士達醬上面，放在一個裝有冰水的盆子上面，使卡士達醬冷卻。（一定要哦）
• 第五步
  5. 接下來就是發揮時間，把三者合一就可以了。

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