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五花腩焖芋头
曼步厨房 - 秘制五花腩
曼步厨房 - 秘制五花腩

曼步厨房 - 秘制五花腩

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.09.18 04:51

  • 1847人看过
  • 10
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主料

  • 海鲜酱 ：1罐
  • 柱候酱 ：大半罐
  • 五花肉腩 ：2斤

辅料

  • 绍兴酒 ：如:1勺
  • 生抽 ：适量
  • 红方腐乳 ：适量
  • 桂皮 ：适量
  • 八角 ：适量
  • 蒜蓉 ：适量
  • 鸡蛋 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 材料：海鲜酱1罐，柱候酱3/4罐，绍兴酒，生抽，红方腐乳2大块，桂皮，八角，蒜蓉8瓣，鸡蛋2-3个，五香粉，胡椒粉
  • 第二步
    2. 五花腩正反用叉子反复戳，切大块，这样烤完里面的肉嫩且不会太干；
  • 第三步
    3. 切大块
  • 第四步
    4. 所有材料搅拌均匀后放入五花腩，全部覆盖，进冰箱腌一晚；
  • 第五步
    5. 烤箱预热160度，20分钟翻一次身，40分钟以后刷蜜糖，温度调到180，隔20分钟以后再翻身的时候再在另一面也刷好蜜糖，再过20分钟即可出炉。
  • 第六步
    6. 成品
  • 第七步
    7. 成品

烹饪技巧

  • （烤箱功率不一样所需要的时间也做相应调整）

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