咸香柔和-超软燕麦香蒜面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将大蒜切末
• 第二步
  2. 黄油室温软化后搅拌均匀
• 第三步
  3. 黄油室温软化后搅拌均匀制成蒜香酱备用
• 第四步
  4. 先用开水将燕麦片泡胀
• 第五步
  5. 将除橄榄油外的所有面团配料混合在一起揉至面筋扩展
• 第六步
  6. 倒入橄榄油用手抓匀后揉至能拉出很好的膜
• 第七步
  7. 将面团放入盆中盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大
• 第八步
  8. 取出面团排气后分割成5或6等分后滚圆静置20分钟
• 第九步
  9. 将面团擀成椭圆形后卷起成橄榄型，二次发酵至两倍大，发酵完成后在面包表面用刀片割开一条细长口
• 第十步
  10. 在割口中挤入香蒜酱
• 第十一步
  11. 烤箱预热180度烤18-20分