翡翠卷

准备时间:无

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.08.02 07:39

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主料

• 肉糜 ：200
• 白菜叶 ：适量
• 胡萝卜末 ：30
• 香菇 ：5朵

辅料

• 盐 ：2
• 生抽 ：30ml
• 蛋清 ：1个
• 葱姜末 ：15
• 料酒 ：30ml
• 麻油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇胡萝卜切末待用。肉糜加入生抽、盐、料酒、葱姜末拌匀腌15分钟，再加入蛋清和香菇胡萝卜末，顺一个方向搅拌上劲。
• 第二步
  2. 白菜叶洗净后用开水撩一下，待白菜叶变软后捞出用厨房纸吸干水份。
• 第三步
  3. 放入肉糜包成卷
• 第四步
  4. 包好的白菜卷放入上汽的蒸锅旺火15分钟即可。
• 第五步
  5. 蒸完后盘子里会有水，不要倒掉，将其倒入另一锅里加热，加盐和麻油勾芡后淋在白菜卷上即可上桌。

烹饪技巧

• 胡萝卜只需几小片切成末就成。香菇也可选用干香菇。

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金针菇翡翠卷

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金针菇翡翠卷是听起来非常普通一种糕点，可以当做主食来享用。这道菜名很好听，像翡翠一样的颜色，让人非常的有食欲哦。金针菇是一种菌类食品，能够提供给人体一些微量元素……

包含食材

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• 红辣椒
• 金针菇

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