自制五香茶叶蛋

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.12.01 09:15

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主料

• 鸡蛋 ：随意
• 八角 ：适量
• 桂皮 ：适量
• 香叶 ：适量
• 花椒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 茶叶 ：一把

辅料

• 盐 ：自己控制咸淡
• 酱油 ：看你想要的成色添加
• 冰糖 ：几小颗

具体步骤

• 第一步
  1. 十个土鸡蛋，冷水入锅，中火，煮八分钟左右，取出放入冷水浸泡，冷却后拿出来用勺背轻轻敲裂。
• 第二步
  2. 砂锅清水放入所有材料。盐酱油除外。开中火煮开。
• 第三步
  3. 中火煮开后，再放入酱油，盐，再次煮开，放入鸡蛋，转小火，煮一个小时。关火，盖着盖子浸泡一个小时，使其更加入味。
• 第四步
  4. 浸泡时间越长颜色越深，同时也越入味，汤汁很咸的话别泡太久，泡太久会变卤蛋哦~（诶其实变卤蛋也可以啊~煮碗清汤挂面，从砂锅捞一颗蛋切两半撒一把葱花~方便快捷的早餐和宵夜。。

烹饪技巧

• 茶叶蛋虽好吃，可不要贪颗哦。

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