清明小食-青团

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.16 01:43

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主料

• 糯米粉 ：200
• 粘米粉 ：30
• 澄粉 ：30
• 艾草粉 ：15
• 肉馅）瘦肉 ：适量
• 肉馅）竹笋 ：小的一块
• 肉馅）香菇 ：5~6朵
• 肉馅）豆腐 ：适量
• 肉馅）油葱 ：适量
• 沙拉油 ：15

辅料

• 盐 ：适量
• 水 ：180～200ml

具体步骤

• 第一步
  1. 把肉馅的材料全部切成小丁待用，锅烧热下适量油，先把红葱头爆香，接着把肉馅的材料下锅炒至8八分熟。放一边待用。
• 第二步
  2. 将糯米粉，粘米粉，澄粉还有艾草粉混合，加入水揉成面团（水的多少掂量放）揉好之后加入15g的沙拉油再将面团揉光滑。
• 第三步
  3. 把揉好的面团分成大概每个50g左右，我分成11个。
• 第四步
  4. 拿起一个小面团，按扁，加入馅料。
• 第五步
  5. 由下往上推，将肉馅包进面团内，揉圆。
• 第六步
  6. 青团做好，一个个放在油纸上。水烧开，大火烧12分钟左右就可以了。
• 第七步
  7. 做好的青团。
• 第八步
  8. 肉馅满满的，满口艾草香。

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