蒸酱肉

准备时间:无

烹饪时间:11分钟

发布时间:2018.08.04 01:25

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主料

• 五花肉 ：5斤

辅料

• 老抽 ：800
• 生抽 ：200
• 大茴香 ：250
• 黄酒 ：50
• 花椒 ：20
• 桂皮 ：10
• 白糖 ：10
• 生姜 ：30
• 鸡精 ：10
• 辣椒（视个人口味） ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 酱肉要在腊月里做，年前年后一个月里都可以
• 第二步
  2. 五花肉切条，洗净，沥干水份。
• 第三步
  3. 将所有的酱料放进大锅里煮沸，放至完全冷却。
• 第四步
  4. 将肉放进酱料里浸泡1周
• 第五步
  5. 捞起在通风背光处晾挂，20天左右即可食用。
• 第六步
  6. 切片，大锅蒸7-8分钟

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素鸡蒸酱肉

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素鸡蒸酱肉是一道用素鸡和猪肉还有其他的食材一起做成的简单家常菜，我个人很喜欢吃这道家常菜，新颖有亮点，素鸡，酱肉加的很多所以吃起来很爽，还有豆瓣等佐料做成的酱，……

包含食材

• 酱肉
• 素鸡

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