家常红烧肉

准备时间:5分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.14 06:37

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备这些 用蒸鱼豉油代替生抽
• 第二步
  2. 一定要凉水下锅烧开汆水 烧开五分钟就好 此时可以加料酒也可不加
• 第三步
  3. 汆水后的肉入锅加开水炖一小时。注意，这是肉肉好吃的关键，加准备好的生姜的一半就炖吧 一个小时，炖好捞出控水，这是炖好的样子.
• 第四步
  4. 热锅凉油煸另一半生姜.
• 第五步
  5. 加肉中火煸肉，这时要注意挡一下，会蹦油的.肉色变金黄时把糖倒入翻炒.一会儿颜色会更深，这时就可以倒生抽啦。然后倒老抽.放入大料。翻炒至少三分钟.加开水到肉肉的2/3处盖盖焖 . 此时是大火
• 第六步
  6. 收汁后 成品

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