新疆大盘鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.10.10 01:20

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主料

• 三黄鸡 ：一只
• 土豆 ：2个

辅料

• 生姜 青蒜 大蒜 花椒 干红椒 八角 桂皮 ：适量
• 调和油 啤酒 黄酒 醋 盐 鸡精 白砂糖 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将鸡洗净切好，土豆去皮切成块状，其他辅料洗净准备好，
• 第二步
  2. 将锅倒入油，七分热，倒入生姜，花椒，红椒，桂皮，八角爆香 在倒入鸡 加上水 漫过鸡就可以放入酱油 黄酒 醋 盐 适当翻炒 盖上锅盖 闷
• 第三步
  3. 20分钟左右再倒入 啤酒 100ml左右 适当在加点水，加入适当白砂糖 待汤沸腾后 倒入土豆块 和大蒜 再烧15分钟左右 倒些鸡精 在翻炒几次倒入青蒜 大盘鸡就可以出锅了

烹饪技巧

• 这里的时间是我在家里做的时间，具体的还要根据亲买的鸡的大小以及火候大小等因素来决定成熟的时间

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包含食材

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