柔软无比 奶香四溢的牛奶面包

准备时间:8分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.11.25 06:52

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主料

• 金像高粉 ：200
• 低粉 ：50
• 鸡蛋 ：50
• 糖 ：38
• 盐 ：5
• 牛奶 ：125
• 耐高糖酵母 ：4
• 黄油 ：63
• 以上分量可以做 ：10个面包。
• 我做了一半的量 ：5个牛奶包

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 除黄油外所有材料混合。揉成光滑的面团后。加入黄油揉至扩展阶段。开始一次发酵2.一次发酵至两倍大后。取出。分割约50G一个面团。滚圆松弛15分钟
• 第二步
  2. 整形成橄榄型。放入烤盘开始二次发酵。二次发酵至两倍大后。表面刷牛奶或者喷水。给面包剪口。
• 第三步
  3. 将剪口好的面包放入预热至180°的烤箱。烘烤约12分钟。至面包上色均匀。取出放凉
• 第四步
  4. 撰写制作步骤

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