珍珠丸子

准备时间:6分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.09.30 03:10

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主料

• 肉馅 ：适量
• 糯米 ：适量

辅料

• 盐，味精酱油 ：适量
• 葱沫姜沫 ：适量
• 料酒鸡蛋清 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将葱末姜末，料酒，酱油盐，和一个蛋清。放入肉中搅拌。顺一个方向搅拌打至上劲儿。
• 第二步
  2. 糯米要提前五个小时泡。泡的时间越长糯米越粘
• 第三步
  3. 将丸子团成小团，滚上糯米。同时也把蒸锅里的水烧开。水烧开时把丸子放入蒸锅内蒸二十分钟
• 第四步
  4. 蒸好的丸子可以再闷五分钟。为了好看的话，滚丸子的时候也可以在上面加点青菜，或者放点枸杞点缀。
• 第五步
  5. 出锅

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