小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

首页
菜谱
家熬黄花鱼
家熬黄花鱼
家熬黄花鱼

家熬黄花鱼

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.08.08 09:17

  • 1876人看过
  • 18
  • 收藏

主料

  • 黄花鱼 ：750

辅料

  • 盐 ：适量
  • 生抽 ：1勺
  • 老抽 ：四分之一勺
  • 料酒 ：半勺
  • 醋 ：三分之二勺
  • 花椒 ：4粒
  • 大料 ：一个
  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 甜面酱 ：少许
  • 番茄酱 ：少许
  • 小红辣椒 ：4个
  • 鸡精 ：少许

具体步骤

  • 第一步
    1. 将黄花鱼收拾干净身体两侧各划六至七刀
  • 第二步
    2. 锅内加水，水开后放入鱼稍一烫捞出备用（烫的时间不易过长，水开后放进去就捞。只为把鱼身上的花刀烫开好入味）
  • 第三步
    3. 锅内加底油，放入甜面酱、番茄酱稍炒，加入葱、姜、蒜、小红辣椒、花椒、大料、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、鸡精。
  • 第四步
    4. 锅内放入黄花鱼盖锅盖闷十五秒左右，加水（水量刚没过鱼就好）大火烧开，小火炖二十分钟
  • 第五步
    5. 出锅时先把多余的汤控到碗内留作别用（鱼汤拌米饭吃特香）。控完汤后将鱼倒入盘内（因炖的时间较长，所以倒入盘内才能保持鱼的完整性）

烹饪技巧

  • 调料的量以图片中的手勺为准，爱吃香菜的可以加香菜跟鱼一起炖。这倒菜中鱼没有过油，出锅也没有加香油，因为那样会影响鱼的鲜味

18

收藏

分享

更多 创业分享

私房菜可可

私房菜可可

共有465个成果

TA的其他成果

意式卷心菜肉卷
有菠萝的菠萝包
红烧肉炖土豆
自制雪里红肉包子
南乳汁香煎毛豆腐
自制Q弹珍珠奶茶
胡萝卜芦笋蒸鳕鱼
煮方便面秘诀
查看全部
家熬黄花鱼 家熬黄花鱼
18
已被1937人参考

家熬黄花鱼这是一道以黄花鱼为主菜的家常菜，这道菜的味道还是比较美味的，具体什么味道我就不多说了，想吃的朋友们自己赶紧动手做起来吧，看看味道是怎样的，这道菜的操作……

包含食材
相关做法
醋

热门推荐

全部其他的“家熬黄花鱼”做法

家熬黄花鱼评论

评论

其他人还在看

热门项目：
火锅店食材商品加盟 炸鸡加盟费大概需要多少？ 自烤肉加盟 太原市有哪些可以加盟的披萨店 品牌粥店 披萨加盟品牌 拌饭加盟多少钱 煎饼加盟哪家最好 加盟手工披萨店要多少钱 快餐排行榜 成都烤肉加盟费 中式快餐店排名 鱼火锅加盟费用多少 鱼火锅加盟费 水果加盟要多少钱 开一个烧烤店大概需要多少钱 开一家纸包鱼店需要投资多少钱 奶茶技术加盟
展开
热门标签：
麻辣烫加盟店 女人40开个什么店好呢 青和小锅米线加盟费多少钱 怎样加盟阿香米线 辛明堂洞年糕火锅加盟流程 浙江麻辣小龙虾加盟 炸鸡汉堡店加盟 29元自助小火锅加盟 东莞加盟 烤鱼加盟品牌如何选择 雪花臭豆腐的加盟 长沙汉堡连锁加盟 披萨加盟 济南状元米线加盟 小火锅店排名 韩式炸鸡店加盟 玉溪麻辣小龙虾加盟 品牌冒菜加盟 麻四娘火锅加盟条件 辣里转转小火锅加盟优势 德啤烤肉加盟 匠码头海鲜大咖加盟利润 西安臭豆腐店加盟品牌 日本烤肉加盟店 什么火锅好吃
展开