自制黄桃酸奶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 备齐所有材料
• 第二步
  2. 蛋白，蛋黄分离。蛋黄里加糖20g，酸奶200g，搅拌均匀
• 第三步
  3. 加入45g融化的黄油
• 第四步
  4. 筛入低筋面粉和玉米淀粉
• 第五步
  5. 搅拌均匀，如图
• 第六步
  6. 打发蛋白，40g糖分3次加入
• 第七步
  7. 打到干性发泡
• 第八步
  8. 酸奶面糊，打发打发的蛋白备用。烤箱预热170°，模具底部用锡纸包好
• 第九步
  9. 1／3蛋白入酸奶面糊。
• 第十步
  10. 翻拌均匀，如图
• 第十一步
  11. 将面糊倒回2／3的蛋白中，翻拌均匀
• 第十二步
  12. 放入两个6寸活底模具里，或者一个8寸模具里。放入盛1／2水的烤盘，水浴法，1h左右
• 第十三步
  13. 出炉。