粉条猪肉馅儿包子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.10.05 02:55

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主料

• 肥瘦猪肉 ：半斤
• 东北粉条（干的 ：300
• 洋葱 ：2个（每个比拳头大点）
• 发好的面 ：3斤

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：约三分之一汤匙
• 酱油 ：约4汤匙
• 鸡蛋 ：1个

具体步骤

• 第一步
  1. 打碎猪肉馅儿，因为有肥肉，不容易搅碎，看瘦肉差不多了就拿出来剁几下，肉就起肉劲了，更好吃点
• 第二步
  2. 洋葱切太辣，绞肉机刚绞肉也不好洗，索性放洋葱进去，绞肉机没那么油，更好洗一些，切记，宁可洋葱大一点，也不能绞太碎，不然没味儿了
• 第三步
  3. 粉条提前用凉水泡好，水开后下锅煮，煮到没硬心了就可以
• 第四步
  4. 粉条切碎，比较沾刀沾手，沾点儿水就好了。
• 第五步
  5. 把所有的配料放进去顺一个方向搅拌，直到均匀为止。觉得干，肥肉少，可以适当加油，觉得肥肉够了，就加水。不喜油腻的，加水即可。中间颜色深的是放了鸡蛋和酱油，忘记拍照就搅拌开了。
• 第六步
  6. 包子包好，锅开下屉，10分钟就好。成品图。

烹饪技巧

• 粉条一定要煮熟了用凉水过一下控干水分再切

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