立夏茄子虾仁焖面

具体步骤

• 第一步
  1. 茄子洗净不要去皮，用刀切成条；
• 第二步
  2. 虾去皮切成小段；
• 第三步
  3. 洋葱头处理好切大的块块；
• 第四步
  4. 锅里多加点油，然后炒茄子；
• 第五步
  5. 加点水开始炖茄子，炖熟透软烂了；
• 第六步
  6. 这时候开始下面条，七成熟就可以了；
• 第七步
  7. 把虾仁放到茄子里继续炖，等汤汁快收干的时候火关到最小；
• 第八步
  8. 面条捞出来以后冷水冲洗掉淀粉；
• 第九步
  9. 面条放到茄子的锅里盖锅盖焖一些至熟；
• 第十步
  10. 加上之前切好的洋葱头，还有酱油和咖喱粉，汤汁熬干了即可。