五香鹰嘴豆

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.30 07:30

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主料

• 鹰嘴豆 ：一大把

辅料

• 花椒 ：五六粒
• 大料 ：一个
• 盐 ：适量
• 干辣椒 ：一个

具体步骤

• 第一步
  1. 五月的天气，豆子用冷凉水泡五六个小时足够了，泡好的豆子很饱满。
• 第二步
  2. 泡豆子水不要，重新凉水下锅煮，水没过豆子有二个豆子的高度就可以了，把花椒大料干辣椒放里一齐中小火煮。
• 第三步
  3. 水开后五分钟就可以放盐了，这时豆子已经熟了，喜欢软点的口感再继续煮会。尝尝可以了，关火悶到凉，也就进咸味了。
• 第四步
  4. 当然，要是喜欢甜味的，也可以用冰糖煮着吃Y(＾_＾)Y

烹饪技巧

• 鹰嘴豆泡好不用去皮，煮多久豆子的形状都不散。我只把豆子泡了六个小时煮都挺好煮的，不用泡很久。

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