家常卤味

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.17 01:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 将每一条苦肠反回来，用盐巴洗干净。将苦肠洗净后，焯水过冷河。
• 第二步
  2. 肉洗净，切大块。
• 第三步
  3. 热锅冷油将肉放进锅里，先煎两面变色，放姜葱爆香
• 第四步
  4. 将苦肠放进放去翻炒，炒到水分没有这么多。（di因苦肠焯水后会出水，）放柱侯酱，翻炒，料酒，再翻炒。这时有点粘锅加水。（水开小火卤）
• 第五步
  5. 大概还剩三碗水就可以，夹起来，冷切片，在收汁，先放糖后放盐，加点老抽。勾汁。

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零失败的卤味

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最近爱上了鸭心，恰巧又春节将至，是不是很想展示一下自己的厨艺呢，将一盘卤味端上桌和亲人们分享，享受着夸赞和美味，想想都很赞啊！那么如何将鸭心作为食材做一次零失败……

包含食材

• 鸭心
• 鸡爪
• 鸭脖

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