自己做的金鱼蒸饺

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.15 10:42

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主料

• 面粉 ：250

辅料

• 紫薯 ：2个
• 番茄酱 ：适量
• 白糖 ：适量
• 开水 ：120
• 淀粉 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉用开水烫好，稍凉一下，趁热揉成面团后，再把面团撕成小片，彻底凉透后再次揉成面团。
• 
  第二步
  2.揪剂，摁剂，擀成圆皮。
• 
  第三步
  3.紫薯洗净、去皮、切片、蒸熟，晾好后压成薯泥，加入淀粉和白糖和成紫薯馅。
• 
  第四步
  4.拿一个面皮，放入紫薯馅，先将面皮中间捏在一起，再捏出鱼嘴和鱼眼。
• 
  第五步
  5.用手掌将面皮后端压扁，再用刮板切成鱼尾的形状。
• 
  第六步
  6.入蒸笼大火蒸6分钟左右即可， 用番茄酱装饰眼睛。
• 
  第七步
  7.金鱼，金鱼游来了。

烹饪技巧

• 因为本身就是烫面，所以不要蒸的时间太长。

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