自己做的金鱼蒸饺

具体步骤

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  第一步
  1.猪肉馅加入西葫芦碎、葱姜蒜碎、海米，用料酒、酱油、五香粉、香油调味顺一个方向搅拌均匀，加入适当水和熟植物油，让馅料干稀适中
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  第二步
  2.面粉打一个鸡蛋加少许盐
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  第三步
  3.边加入水边用筷子搅动成棉絮状
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  第四步
  4.揉成光滑的面团，盖上盖子醒10分钟，继续揉，再醒10分钟
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  第五步
  5.取一块面团，搓成长条，用手揪成均匀的小份
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  第六步
  6.压扁幹成饺子皮
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  第七步
  7.取一个饺子皮，中间放上馅料
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  第八步
  8.对折，中间捏紧
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  第九步
  9.在一端捏出眼睛的造型
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  第十步
  10.尾端整形压扁
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  第十一步
  11.尾巴剪出3份，在背鳍上用中指和食指搓出波浪形
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  第十二步
  12.放入蒸屉，蒸汽上来蒸15分钟左右即可
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  第十三步
  13.用辣椒酱装饰眼睛后摆盘