自制香酥伍子饼

准备时间:5分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.20 06:33

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主料

• 鸡蛋 ：2
• 面粉 ：200
• 火腿（肠） ：2
• 土豆 ：1
• 青菜 ：适量

辅料

• 盐 ：1勺
• 油 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 土豆切丝，不用太长。青菜可以是卷心菜、小白菜等，切的不用太碎。火腿肠切小丁。鸡蛋打在面粉里。课间一包备用。
• 第二步
  2. 重要的一步、鸡蛋和面粉搅拌成糊、适当加水，不要太稠。一定要搅拌均匀、不要存在小面疙瘩。
• 第三步
  3. 锅热、倒油、倒入土豆丝 青菜碎，翻炒片刻后倒入火腿丁，最后稍加鸡精和少许盐。翻炒完成 盛出，加入课间一包，搅拌均匀 备用。
• 第四步
  4. 继续倒油、油适当多点，油热。均匀的倒入鸡蛋糊、速度要尽快，铺满锅底。然后不断晃动炒锅，然后不断翻面、防止糊锅、至两面均呈金黄色 盛出。
• 第五步
  5. 如果锅里还剩少许油，可把前面炒好的菜借此油锅翻热一下。然后盛出，用勺子放到烙的饼上。可对折，可卷成卷。

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