美味鱼片粥

准备时间:30分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.08.30 04:02

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主料

• 剩米饭 ：两碗
• 龙俐鱼 ：100
• 葱花 ：少许

辅料

• 盐 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 香油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把龙俐鱼切片，加入少许胡椒粉，料酒和盐，拌匀后腌制10-15分钟
• 第二步
  2. 鱼片腌制的过程中可以熬粥，锅内加入米饭三倍的水，大火将水烧开后倒入准备好的剩米饭，用勺子将米饭打散，烧开之后转中小火，这时需要不停的搅拌，一是防止冒锅，二是防止糊锅
• 第三步
  3. 由于用的是剩米饭，十多二十分钟后可以看到米饭都开花，粥也变得粘稠，这时将腌制好的鱼片放入，用勺子轻轻搅拌，鱼片很容易熟，大概一分钟后就可以出锅了
• 第四步
  4. 盛入碗内，加少许的香油，最后撒上葱花，一碗热腾腾的鱼片粥出来了，得慢点吃，别烫嘴了！！！

烹饪技巧

• 1.鱼片需要提前腌制，这样可以去除鱼的腥味儿；2。熬粥的过程需要时不时的搅拌，这是防止冒锅和糊锅了。

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