浓汁可乐鸡翅

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.02.21 07:43

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主料

• 鸡中翅 ：每人两个
• 可乐 ：1听

辅料

• 姜 ：1块
• 蒜头 ：3颗
• 葱 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡中翅洗净，用刀在两面划上几道，这样后面煮的时候比较容易入味，起锅之后又美观，之后加入少许料酒，酱油研制15分钟去腥
• 第二步
  2. 姜切片，分两份，蒜头拍碎，葱可随个人喜欢切段或切成葱花，喜欢吃辣的还可以备几个切碎的小红米椒
• 第三步
  3. 煮开一锅水，加入其中一份姜片，腌制好的鸡翅，煮3分钟去掉鸡翅内的血水，放姜片也是为了去腥，3分钟后鸡翅起锅乘碗待用
• 第四步
  4. 生火，加入一汤勺油，油热后加入姜，蒜，辣椒爆炒半分钟，香味出来后，加入鸡翅一起翻炒半分钟
• 第五步
  5. 倒入可乐，正好没过鸡翅最好，盖上锅盖煮，中间注意翻动一下鸡翅
• 第六步
  6. 待可乐煮至还剩少许时，加入一汤勺酱油，不停翻炒，注意可乐快要干透的时候火不要太大，要不锅很容易就糊了，快要起锅前，加入之前备好的葱花或者葱段翻炒一下即可

烹饪技巧

• 1.鸡翅以鸡中翅为好，而且煮之前在鸡翅上划几刀，更入味；2.鸡翅一定要先煮一下去血水，本人觉得这样比较嫩，个人观点；3.可乐快要干之前一定要小火并且不断翻动鸡翅，要不很容易皮就焦了；4.要放葱的一定要起锅前一分钟放就好了，本人这次就是放早了结果葱都黑了

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