四季豆炒咸蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.07.24 07:50

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主料

• 熟鹹蛋 ：2个

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 鹹蛋對切，取出蛋黃略壓碎，蛋白切丁。
• 第二步
  2. 季豆去絲洗淨，切段；蒜頭去皮拍碎、辣椒切細。
• 第三步
  3. 四季豆先加盐抄水
• 第四步
  4. 起油鍋開小火爆香蒜頭、辣椒，鹹蛋黃炒香後盛出，備用。
• 第五步
  5. 同原鍋，放入四季豆拌炒，加少許米酒炒到快熟時，再加入蛋白炒勻即可。

烹饪技巧

• 鹹蛋已有鹹度，是否加鹽調味視個人喜好調整。

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