黑巧克力摩卡大理石蛋糕

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.01.30 08:00

• 1591人看过
• 12
• 收藏

主料

• 黄油 ：100
• 糖粉 ：60
• 低筋面粉 ：100
• 鸡蛋 ：2个
• 香草精（可选） ：10ml

辅料

• 朗姆酒 ：5ml
• 黑巧克力 ：15
• 可可粉 ：15
• 速溶咖啡粉 ：5ml

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油和鸡蛋放置到室温（千万不可以偷懒赶时间！）
• 第二步
  2. 将所有主料都一分为二
• 第三步
  3. 两份同样步骤1：先加入一半的糖粉打发黄油至颜色稍发白 再加入剩下的一半打发至体积膨大颜色更白一些（手动打蛋器即可）
• 第四步
  4. 两份同样步骤2：分3次倒入打散的鸡蛋液 每次都要搅拌均匀
• 第五步
  5. 两份同样步骤3：加入香草精（该步可省略）
• 第六步
  6. 两份同样步骤4：拌入过筛后的面粉和泡打粉 上下翻动 搅拌均匀
• 第七步
  7. 取其中的一份加入融化的咖啡粉5ml、融化的黑巧克力15g、可可粉15g、朗姆酒5ml 搅拌均匀
• 第八步
  8. 将白面糊和黑面糊混合至有花纹（别过头！）倒入吐司烤盘 预热烤箱170度40分钟即可

烹饪技巧

• 黄油和鸡蛋回温到室温是最关键的直接影响到蛋糕的质感和口味

12

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

双色小茄子

共有478个成果

TA的其他成果

查看全部

黑巧克力慕斯

13

已被2678人参考

黑巧克力慕斯特别的顺滑，比较喜欢吃而且那做出来可以用来送给女朋友那他一定会非常。做法非常的简单，大家在自己家里面就可以制作非常的棒，而且特别的好吃，小朋友们也可……

包含食材

• 低筋面粉
• 玉米淀粉
• 鸡蛋

相关做法

低筋面粉 玉米淀粉 鸡蛋

• 
  迷你奶酥咕咕霍夫
  12人点赞
• 
  酥皮水果月饼
  15人点赞
• 
  家常柠香花生奶
  15人点赞

• 
  野生葛根粉
  13人点赞
• 
  蛋白椰丝球
  12人点赞
• 
  蛋白椰丝球
  15人点赞

• 
  热腾腾的蛋炒饭
  1334人点赞
• 
  西湖炒鸡蛋
  14人点赞
• 
  美味早餐韭菜盒子
  28人点赞

全部其他的“黑巧克力慕斯”做法

• 
  小猪煮煮
• 
  花生君
• 
  汤锅也食尚
• 
  波波小米粥

黑巧克力摩卡大理石蛋糕评论

评论

• 
  花生奶酥

  花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是……

• 
  绿豆蓉包子

  绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香……

• 
  健康水果月饼

  健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，……

• 
  轻乳酪蛋糕

  轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和……