超易~蒜蓉粉丝开片虾

准备时间:1分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.08.29 01:06

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主料

• 对虾 ：20只

辅料

• 大蒜 ：两头
• 粉丝 ：一把
• 香葱 ：两根
• 食用油 ：一小碗
• 生抽 ：两勺
• 盐 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 虾，去须子，去硬刺，从中间剖开成两片，去虾线（哎呀忘了拍虾的特写了。。。总之就是从头到尾切成左右两片，尾不切）
• 第二步
  2. 粉丝用温水泡开铺在盘底，收拾好的虾把左右两片分开，一侧头贴盘边，一侧头在盘子中间，然后一个尾巴插前一个尾巴依次摆好。
• 第三步
  3. 两头蒜切末，大火油炸至金黄，改小火加生抽和盐适量，连蒜末带油铺在虾身上。
• 第四步
  4. 蒸锅上气儿后大火蒸5分钟，然后关火，撒上香葱末
• 第五步
  5. 最后再烧点热油浇在虾身上，就齐活啦！

烹饪技巧

• 1-蒜末要多多多多的才好吃！两头感觉还不够多~2-粉丝不要泡太久，不然烂成泥了。3-虾不要蒸太久不然会硬。

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