主料

辅料

第一步

1. 将120g高劲面粉，30g低筋面粉，2g酵母，白糖盐各5g，100g牛奶放入面包机器和面，发酵40分钟至面团2倍大。没有面包机辛苦些只能手和面了。
第二步

2. 待面发酵时准备什锦蔬菜。注意蔬菜不要水份大的，烤时候会出水，影响pizza口感。蘑菇片，青椒丝，芦笋段，青豆粒，培根切小长块，意大利比萨肠，洋葱圈切好待备。
第三步

3. 1面团发酵好厚取出，注意不要用擀面杖杆成比萨盘大小。2在盘中及盘边抹匀上橄榄油，食用油也可。3用手把面拉成比萨盘大小，放入盘中，这样可以充分保持面团内的空气，烤出比萨饼才松驰，面不发死。4用叉子在饼上扎出小孔，防止烤时膨胀。
第四步

4. 1在面饼上刷好比萨酱，留出2厘米比萨边不要刷酱。没有比萨酱用番茄酱2把什锦蔬菜一层层摆放到面饼上，摆一半材料时候要萨芝士，烤时候芝士会起到粘连作用，不让馅料脱落。3最后
第五步

5. 1最后在比萨上放一层芝士，意缝隙里也要填放2烤箱200度预热3放入比萨，8寸9寸烤15分钟正好。
第六步

6. 烤好后，凉至10分钟，待比萨里面蒸汽消散，即可享受美味。刚出炉就切，蔬菜里有汁水分未干，馅料层里面是湿的。口感不好。