秘制红烧羊排

准备时间:56分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.09.03 05:12

• 1574人看过
• 14
• 收藏

主料

• 羊排 ：500

辅料

• 盐 ：5
• 老抽 ：3勺
• 陈醋 ：2勺
• 砂糖 ：15
• 料酒 ：3勺
• 姜丝 ：适量
• 蒜 ：3瓣
• 圆葱 ：半个
• 香叶 ：2片
• 孜然 ：1
• 桂皮 ：2
• 大料 ：2瓣

具体步骤

• 第一步
  1. 羊排放凉水中解冻
• 第二步
  2. 锅里放清水烧至响边后放入羊排至浮沬漂出，捞出羊排控干水备用
• 第三步
  3. 另取一锅，加入花生油，烧至油八成热，加入砂糖迅速搅拌至糖有一半融化，放入羊排炒匀，待羊排两面颜色呈姜黄色后，加入料酒、醋，去膻、去腥、提香，继续翻炒至均匀
• 第四步
  4. 在锅中加入开水至没过羊排，放入姜丝、蒜瓣、桂皮、孜然、香叶、大料等调料，再加入盐，中火至滚开后调至小火慢炖，此时加入圆葱
• 第五步
  5. 在炖的过程中观察汤汁的多少、色泽，如觉得色淡可加老抽提色
• 第六步
  6. 收汤后出锅

14

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3914 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2413 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1711 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3457 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  347 次播放

桂花糕点

共有485个成果

TA的其他成果

查看全部

红烧羊排

12

已被4607人参考

红烧羊排是我最拿手的一道了，虽然工序麻烦了一点，但是做好以后的美味是让人流连忘返的。有没有和我一样的吃货，为了美味付出自己的宝贵时间呀？虽然做的时间长了点，待我……

包含食材

• 羊排

相关热门项目

• 冰激凌加盟/冰淇淋加盟
• 火锅店加盟
• 蜜逗奶茶加盟费

相关做法

羊排

• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 
  清炖羊排
  15人点赞
• 羊排焖饭
  10人点赞

全部其他的“红烧羊排”做法

• 
  姜葱果味
• 
  新食尚
• 
  黑暗料理达人
• 
  花生也想有个家

秘制红烧羊排评论

发表评论需要登录

评论

• 
  萝卜汤面

  萝卜汤面，萝卜炖汤是最好吃的，毕竟萝卜本来就汁液很多，加上汤……

• 
  清炖羊排

  说到清炖羊排，我最有发言权了，因为清炖羊排是我最拿手的菜之一……

• 
  羊肉炒茄子

  羊肉炒茄子是一道用茄子还有羊肉等等为原材料做成的一款食物，这……

• 
  羊排焖饭

  冬季天气太冷了的时候，总不愿意洗菜做饭，就可以做这个羊排焖饭……