京酱肉丝

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.09.02 02:21

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 里脊肉、大葱1根、黄瓜1根切丝，千张用开水焯一下，过冷水切成四方块待用。
• 第二步
  2. 里脊肉切好后放一点盐，用手抓匀，抓到肉丝有点黏的时候加点胡椒粉、酱油继续抓匀，生粉加水调成浓汁浇到肉丝上上浆，拌匀后放置10-20分钟。
• 第三步
  3. 然后调酱汁，3汤勺甜面酱、1汤勺糖再加1勺香油搅拌均匀备用。
• 第四步
  4. 锅里倒油烧热，将肉丝倒入锅中炒至变色，立即关火，利用锅的热度再翻炒几下将肉丝装盘备用。
• 第五步
  5. 锅洗干净放少许油烧热，转小火，把酱汁炒香，倒入肉丝翻炒是肉丝上都裹上酱汁就可以了，关火装盘。

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