家常版红烧海参

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.06 04:58

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主料

• 海参 ：10条
• 西兰花 ：1颗
• 京葱 ：1根

辅料

• 蚝油 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 海参提前发好 沸水里过下沥干 待用
• 第二步
  2. 京葱洗净 切段 待用
• 第三步
  3. 西兰花改刀 沸水过下 沥干 待用
• 第四步
  4. 热锅 冷油 下京葱段 小火煎透（闻到香味了表面呈金黄色）即可捞出 待用
• 第五步
  5. 接下来的步骤看清楚：1）捞出京葱后锅内还剩油的 不要再加油了 直接倒入一勺蚝油（小火）煸炒 2）倒入之前的京葱段和海参煸炒下 3）加入烧开的热水（量盖过海参即可）中火闷5分钟 4）揭锅盖加入一点点老抽、盐、味精、糖 5）大火收汁（无需勾芡）6）出锅前淋些麻油 7）装盘 8）锅洗净 加热 少油 将之前准备好的西兰花下锅煸炒下（加点水）出锅准备摆盘
  更多详情
• 第六步
  6. 想玩高端路线的可以这样摆盘
• 第七步
  7. 接地气路线的这样摆就行了

烹饪技巧

• 海参要提前一天左右先发好哦

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