「简单版」红烧茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子切成不规则的块状
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  第二步
  2.撒上盐，腌20分钟，让茄子里面的水分充分流出来
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  第三步
  3.准备好葱花和香料
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  第四步
  4.料酒、酱油、淀粉、白糖、适量的水调制均匀。
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  第五步
  5.把腌好的茄子里面的水分使劲挤出来
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  第六步
  6.锅内放入适量油，将茄子翻炒至熟
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  第七步
  7.茄子盛出备用
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  第八步
  8.锅内放少许油，加入葱花、香料翻炒后，将茄子再次放入，加入调制好的料汁
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  第九步
  9.待料汁收一收即可成盘