抹茶戚风蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 蛋黄分离
• 第二步
  2. 蛋清倒进无油无水的盘子。准备材料。烤箱预热170度
• 第三步
  3. 油，牛奶，30克糖倒进蛋黄搅拌均匀
• 第四步
  4. 低粉抹茶粉过筛2次。必须的哦
• 第五步
  5. 打发蛋白，我一向是打发不久就把30克糖一股脑倒进去
• 第六步
  6. 湿性发泡，做蛋糕卷打发到这个程度就可以了。
• 第七步
  7. 能竖起尖尖角的程度，干性发泡，这时就不要再打发了。
• 第八步
  8. 先舀一块蛋白在蛋黄糊里进行上下搅拌不能画圈避免消泡那样戚风蛋糕就成蛋饼啦
• 第九步
  9. 再把蛋黄糊重新倒进蛋白那搅拌均匀倒进模具震动两下震出气泡。
• 第十步
  10. 入烤箱啦。。
• 第十一步
  11. 慢慢长高
• 第十二步
  12. 烤好后立刻拿出来进行倒扣
• 第十三步
  13. 烤好啦，
• 第十四步
  14. 开吃。。好好味。。。