美味的凉拌腐竹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.15 01:30

腐竹是客家传统食品，在李时珍的《本草纲目》中又被叫做是腐皮。因为腐竹是用大豆制成，所以具有浓郁的豆香味，而且含有丰富的蛋白质和膳食纤维，深受国内外消费者的青睐。在炎炎夏日，餐桌上有一道清香爽口的凉拌腐竹，令人胃口大开。

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  腐竹用冷水或者温水提前泡发，泡到用手捏一下到没有硬心为止，然后切成差不多的长度，香芹也切成合适的长度备用。
• 
  第二步
  小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜都切好备用。
• 
  第三步
  锅中注入清水烧至沸腾，放盐把腐竹在锅里煮3分钟左右捞出，再把香芹煮2分钟捞出，捞出都要滤干多余的水分哦。
• 
  第四步
  取一个小碗，在里面放入生抽、耗油、盐、鸡精、香油。
• 
  第五步
  热锅热油，放入小米椒、青尖椒、干辣椒、姜、蒜炒香。
• 
  第六步
  把炒香的辣椒们和调好的酱料一起倒在腐竹上面，搅拌均匀。
• 
  第七步
  待其温度凉后，就可以享用

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