自制韭花酱

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2019.03.14 05:13

韭花酱是一种民间的调味料，北方多用于在涮羊肉蘸料和豆腐脑之中调味，其保质期长便于保存。韭花酱的主要成分是韭菜花，是北方家庭必备的开胃小吃、调味蘸料之一，深受大家的喜爱。自制韭菜花也十分简单，让我们一起动手学习吧~

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主料

• 韭菜花 ：250

辅料

• 盐 ：适量
• 红辣椒 ：适量
• 姜 ：适量
• 梨 ：适量
• 青辣椒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  将买来的韭菜花用剪子剪去下面多余的韭苔，清洗干净以后控干水分
• 
  第二步
  将控干水分的韭菜花用厨师机绞一遍
• 
  第三步
  将嫩姜清洗干净切大片，破坏掉姜的纤维，姜片也用厨师机绞一遍
• 
  第四步
  绞好的韭菜花和姜撒上适量的盐搅拌均匀
• 
  第五步
  装在准备好的干净玻璃瓶子里
• 
  第六步
  瓶子的上方铺上保鲜膜然后再盖盖子密封好，放在阴凉处，半个月到一个月以后就可以食用了

烹饪技巧

• 捣的过程中要用手捂着口，不然里面的汁水溅的到处都是啊。

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味道由我做主

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韭花酱

18

已被3604人参考

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