发菜豆腐羹

具体步骤

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  第一步
  1.发菜加入水泡发，待用
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  第二步
  2.豆腐洗净，先切片再切成丝（豆腐不好切，细工慢活）
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  第三步
  3.胡萝卜去皮，洗净切丝。 芹菜处理洗净后，切成丝端。 肉洗净后，先切片再切成细条。 所以材料装盘待用。
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  第四步
  4.鸡蛋打散待用（竟然是双黄蛋耶）
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  第五步
  5.葱去葱白段，葱白段切细。姜切丝。
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  第六步
  6.起锅，加入水，加盖烧开。
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  第七步
  7.水开后，加入泡发的发菜。
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  第八步
  8.水再次开后，逐步加入瘦肉丝/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。
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  第九步
  9.加入姜丝。
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  第十步
  10.加入适量盐，鸡精，味精调料！
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  第十一步
  11.汤底开了，加入蛋液，边加入边用筷子搅拌（防蛋液结成一块）
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  第十二步
  12.汤底再开，加入淀粉液，边加入边搅拌（使汤很浓郁）
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  第十三步
  13.汤底开后，加入葱花。关火起锅。