五香排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.06 03:11

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主料

• 肋排 ：500g

辅料

• 糖 ：1大勺
• 酱油 ：1大勺
• 辣椒粉 ：1小勺
• 五香粉 ：1小勺
• 料酒 ：1大勺
• 蒜头 ：3瓣
• 盐 ：1/2小勺
• 食用油 ：适量
• 白芝麻 ：少许
• 地瓜粉 ：1大勺
• 水 ：适量
• 香醋 ：1大勺

具体步骤

• 
  第一步
  1.排骨洗净，加腌料腌制入味；
• 
  第二步
  2.所有调味料混合均匀备用；
• 
  第三步
  3.锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
• 
  第四步
  4.锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
• 
  第五步
  5.放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；
• 
  第六步
  6.最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；

烹饪技巧

• 排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。

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