口感丰富的茶香虾

具体步骤

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  第一步
  1.准备需要的食材，基围虾剪去虾须和虾枪，去掉肠线。
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  第二步
  2.铁观音用适量沸水泡出茶汤，过滤出茶叶备用。
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  第三步
  3.基围虾焯水，虾身稍稍变红就捞出。
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  第四步
  4.焯好的虾放入茶汤里浸泡2小时。
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  第五步
  5.茶叶用厨房纸巾吸去多余的水分。
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  第六步
  6.锅里倒油烧热，放入茶叶炸至酥脆。
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  第七步
  7.炸好的茶叶用厨房纸巾吸油，稍稍压碎备用。
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  第八步
  8.虾从茶汤里捞出，控干水分。
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  第九步
  9.锅中的油烧至温热放入虾稍炸一下。
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  第十步
  10.炸好的虾捞出。
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  第十一步
  11.锅里的油重新烧至9成热放入虾复炸至虾壳酥脆，捞出控油。
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  第十二步
  12.锅里的油全部倒掉，放入炸好的虾和茶叶翻炒。
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  第十三步
  13.放入白糖黑胡椒碎和大喜大牛肉粉翻炒均匀。
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  第十四步
  14.淋入生抽翻炒均匀。