素炒雪里红

具体步骤

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  第一步
  1.新鲜雪里红一把，小米尖椒三四个切碎，用清水把雪里红冲干净 把一大盆凉水先备好；拿一个小锅子烧一大锅开水
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  第二步
  2.把洗干净的雪里红放进开水淖一下，变软就赶紧捞出来
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  第三步
  3.放入凉水中（最好是冰水，可以让青菜的颜色依然翠绿）
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  第四步
  4.泡一会，凉后捞出挤干水分，切成碎段，越细越好；此时切出来的雪里红很湿，将雪里红末捧一把到手里把水挤干，放到碗中，此时就成了一小团。
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  第五步
  5.全部处理完后把小团拨散备用
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  第六步
  6.加油，烧温，放入小米尖椒炒香，倒入雪里红翻炒，加盐适量，出锅。