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煎饼蔬菜
煎饼蔬菜

煎饼蔬菜

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.01.18 09:18

煎饼蔬菜是一道咸香软糯,易于消化的家常美食。富含丰富的蛋白质、纤维、维生素等。煎饼蔬菜的做法也非常简单:面粉加鸡蛋、盐和清水和成面糊,另将葱、胡萝卜、黄瓜等蔬菜搓成丝拌入面糊中搅拌均匀,起锅刷油,烧热后将少量面糊倒入锅中铺开,不断翻至两面金黄即可。

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主料

辅料

具体步骤

  • 煎饼蔬菜的做法图解一
    第一步
    1.取适量小麦粉、绿豆粉、黄豆粉。
  • 煎饼蔬菜的做法图解二
    第二步
    2.加少许盐,加水调成面糊。
  • 煎饼蔬菜的做法图解三
    第三步
    3.菠菜摘洗干净。
  • 煎饼蔬菜的做法图解四
    第四步
    4.胡萝卜洗干净,切成条。
  • 煎饼蔬菜的做法图解五
    第五步
    5.洋葱洗干净切成条。
  • 煎饼蔬菜的做法图解六
    第六步
    6.炒锅加少许油,胡萝卜入锅煸。
  • 煎饼蔬菜的做法图解七
    第七步
    7.洋葱入锅煸后盛出。
  • 煎饼蔬菜的做法图解八
    第八步
    8.煮锅加水,菠菜入锅焯后沥干水。
  • 煎饼蔬菜的做法图解九
    第九步
    9.平底锅加少许油,面糊入锅。
  • 煎饼蔬菜的做法图解十
    第十步
    10.摊平煎熟,煎饼就做好了。
  • 煎饼蔬菜的做法图解十一
    第十一步
    11.蔬菜放在煎饼上。
  • 煎饼蔬菜的做法图解十二
    第十二步
    12.加甜面酱涂均匀。
  • 煎饼蔬菜的做法图解十三
    第十三步
    13.加腐乳涂均匀。
  • 煎饼蔬菜的做法图解十四
    第十四步
    14.卷起,就可以享用煎饼蔬菜了。

烹饪技巧

  • 做煎饼的面糊料可以由自己的偏爱调整。天津的煎饼果子一般都是绿豆面的。蔬菜也是依据自己的偏爱调整。小料中还可以加孜然、芝麻等。

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