家常菜豉香带鱼

具体步骤

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  第一步
  1.将带鱼剪掉头和尾巴稍，剪去背鳍，由腹部开口，除去内脏，洗净腹内黑衣，剪成段。
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  第二步
  2.控干水。
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  第三步
  3.带鱼段蘸上干淀粉
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  第四步
  4.油锅上火烧至七成热时，下入蘸好淀粉的带鱼段。一边煎一边放入花椒。
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  第五步
  5.炸至两面浅金黄色，酥脆熟透时捞出。
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  第六步
  6.炒锅内留少许油，放入一勺豆豉爆香。
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  第七步
  7.放入煎好的带鱼段
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  第八步
  8.糖、醋、生抽、大料调成料汁后倒入调好的料汁，再加一碗清水。
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  第九步
  9.放入葱、姜、蒜。文火烧10分钟。
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  第十步
  10.放入洋葱青椒大火收汁。
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  第十一步
  11.好吃的豉香带鱼烧好了。