自制原味冰淇淋

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料。
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  第二步
  2.将蛋黄与蛋清分离。蛋黄加入细砂糖搅拌至白砂糖完全融化，并与蛋黄混合均匀没有沉淀。
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  第三步
  3.蛋黄糊加入牛奶拌匀，倒入奶锅内用小火加热，一边加热一边搅拌(以防焦底)。
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  第四步
  4.煮约5～6分钟，至牛奶蛋煳呈浓稠状(用汤匙可以画出线条的浓稠)即可离火，放凉备用（可隔水冷却）。
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  第五步
  5.淡奶油打发。
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  第六步
  6.加入凉透的蛋黄液搅拌均匀。
• 第七步
  7.放入干净的容器内，放入冰箱冷冻室。
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  第八步
  8.冰冻2小时后，用汤匙挖松，拌入空气，再继续冷冻；之后每隔半小时即取出搅拌一次，重复此步骤8次即可，可使冰淇淋组织更绵密，这样做出来的冰淇淋也不会有冰块冰沙。
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  第九步
  9.可以开吃啦。