鲜美的苏式鲜肉月饼

具体步骤

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  第一步
  1.300克面粉加150克猪油和成油面。放冰箱冷藏30分钟。
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  第二步
  2.500克面加100克猪油40克糖和成水油面。放冰箱冷藏30分钟。
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  第三步
  3.肉馅加酱油、花椒面、五香粉、盐、葱花拌匀。
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  第四步
  4.把油面和水油面分别切成若干份。
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  第五步
  5.水油面擀皮包住油酥面。
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  第六步
  6.把好后放冰箱冷藏10分钟。
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  第七步
  7.收口朝上，擀开。
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  第八步
  8.折三折。再擀开再折如此三次。
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  第九步
  9.卷成卷，盖上保鲜膜放冷藏20分。
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  第十步
  10.竖着压片。
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  第十一步
  11.包入肉馅。
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  第十二步
  12.沾上芝麻。
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  第十三步
  13.平底锅放一点油。
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  第十四步
  14.放入月饼。小火煎10分钟。
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  第十五步
  15.翻面再煎10分。
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  第十六步
  16.盛出即可。