自己做的茄丁打卤面

具体步骤

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  第一步
  1.主辅料： 挂面、猪肉、茄子。
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  第二步
  2.先煮面，锅烧开水，放入挂面。
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  第三步
  3.烧开后，盖盖煮1分钟，关火。
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  第四步
  4.焖制5分钟后，揭开锅盖。
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  第五步
  5.把面条捞入凉开水或纯净水中过凉，即成。
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  第六步
  6.制卤，猪肉切粒。
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  第七步
  7.茄子洗净切丁。
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  第八步
  8.热油，炒香葱花、放入肉粒煸炒，加适量生抽。
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  第九步
  9.放入茄丁，加适量煮面时多余的面条汤或者用清水。
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  第十步
  10.熬制10分钟左右，加盐、味精调味。
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  第十一步
  11.至茄丁软糯，即可出锅盛入碗中。
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  第十二步
  12.和面条搭配上桌，拌匀即可食用。