盐焗醉花螺

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.17 06:38

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主料

• 花螺 ：500
• 姜葱 ：少许

辅料

• 粗盐 ：适量
• 酒（威士忌） ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 花螺用清水洗净，泡姜葱水里十分钟，滤干水后，倒入两汤匙左右的酒，和匀。
• 第二步
  2. 粗盐适量放锅里炒热至偏黄色，倒入花螺翻炒至螺身无水份。
• 第三步
  3. 把螺和盐放入隔了锡纸的砂煲内。
• 第四步
  4. 包紧锡纸，中小火烧五分钟左右，就能闻到浓浓的螺香，夹杂着盐被炒焦的香味。

烹饪技巧

• 花螺也有直接用盐水或酒煮的方法。我喜欢威士忌，刚好家中有，所以。这绝对是上好的下酒菜。

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