DIY-盐水毛豆

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:43

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主料

• 毛豆 ：300

辅料

• 大葱 ：1根
• 八角 ：1粒
• 桂皮 ：1块
• 辣椒 ：2个
• 盐 ：适量
• 姜 ：3片
• 花椒 ：10粒
• 香叶 ：2片

具体步骤

• 
  第一步
  1.买回来的毛豆放入水中清洗后，剪掉两头；
• 
  第二步
  2. 放入煮锅，加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、辣椒，大火煮5分钟转小火再煮10分钟后，放盐；
• 
  第三步
  3.煮好的毛豆在原汁儿中浸泡30分钟后味道更好。

烹饪技巧

• 1、剪掉毛豆两头为了好入味；2、煮好的毛豆浸泡时间长点或冷藏之后，味道更好；3、敞开锅煮，毛豆的颜色绿而不黄。

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