家常菜小鸡炖榛蘑

具体步骤

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  第一步
  1.野山榛蘑适量
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  第二步
  2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用
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  第三步
  3.农村土鸡，去毛后打理干净（可别用那种冰冻鸡那完全是浪费榛蘑了）
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  第四步
  4.经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块
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  第五步
  5.生姜切成末
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  第六步
  6.炒锅烧热，放入2大匙油，放入适量的白糖
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  第七步
  7.炒到白糖成焦糖色后，加入2勺生抽
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  第八步
  8.放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干
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  第九步
  9.放入姜、八角3个、桂皮一个，炒出香味
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  第十步
  10.加入榛蘑一起炒匀，加入一勺老抽、料酒，将颜色炒匀
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  第十一步
  11.转入电压力锅中，加半碗清水调到炖鸡键
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  第十二步
  12.至鸡肉酥烂，汤汁收浓，解压开盖