自己做的生煎饺

具体步骤

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  第一步
  1.面中加适量清水，和成光滑的面团，饧20分钟。
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  第二步
  2.面饧制的时候，准备馅料。锅中倒入植物油，爆香花椒后，将花椒捞出。
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  第三步
  3.关火，待油温降低后，放入姜末。
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  第四步
  4.油凉后，倒入大碗中。放入猪肉末。
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  第五步
  5.加入酱油、盐、香油，用筷子顺一个方向搅打，使肉馅上劲。
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  第六步
  6.放入大葱碎。
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  第七步
  7.茴香洗净，控水，切成碎放入大碗中。
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  第八步
  8.包之前再搅拌。
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  第九步
  9.饧好的面，做成小剂子。
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  第十步
  10.擀成饺子皮。
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  第十一步
  11.包入馅料捏成饺子。
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  第十二步
  12.煎锅刷油，将饺子码放整齐。
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  第十三步
  13.盖盖子，用小火煎。
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  第十四步
  14.煎至底部金黄，锅中加适量水。盖盖焖。
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  第十五步
  15.煎到饺子变色如图状，即可出锅食用了。