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秘制葱姜炒蛤蜊
秘制葱姜炒蛤蜊

秘制葱姜炒蛤蜊

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.05 11:19

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主料

辅料

  • 盐 :少许
  • 葱 :适量
  • 黄酒 :适量
  • 少许
  • 油 :适量

具体步骤

  • 秘制葱姜炒蛤蜊的做法图解一
    第一步
    1.蛤蜊放入清水中浸泡半天以上让其吐沙,中途换水3-4次
  • 秘制葱姜炒蛤蜊的做法图解二
    第二步
    2.蒜片、姜条和葱花备用,起油锅,下姜蒜炒香
  • 秘制葱姜炒蛤蜊的做法图解三
    第三步
    3.蛤蜊洗净沥干后放入锅内,加入料翻炒
  • 秘制葱姜炒蛤蜊的做法图解四
    第四步
    4.待蛤蜊全部开口关火撒葱花

烹饪技巧

  • 1.蛤蜊吐沙之后可以拿一把废弃的牙刷清洗表面2.在蛤蜊开口之后是火候恰好之时,过早盖子不会打开,时间太久,肉质会变老,肉还会和壳分离

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