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美龄菜心
美龄菜心

美龄菜心

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.12.26 05:45

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 青菜晾晒数日,直到干枯,摘去表面的枯黄去掉叶子洗净,留一棵,其余对切;
  • 第二步
    2. 入开水锅中烫熟,可加几只虾一起烫提鲜
  • 第三步
    3. 烫至青菜变得饱满,捞出摆盘,正中放整棵的,四周放对半的,围成花状
  • 第四步
    4. 将虾去皮切成粒晒在青菜花四周,用少许烫虾水加盐搅匀浇在青菜上,最后淋上香油即可

烹饪技巧

  • ◇烫青菜的水里可以加少许盐和色拉油,这样青菜烫出来油润漂亮;◇这道菜过年时吃最合适,彼时天冷,青菜经霜打之后格外甜嫩。

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