美味的葱爆海参

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.24 04:44

葱爆海参，海参醉卧一款海里的食材，因其得天独厚的营养和其丰腴的肉质深受人们的是爱，但是我们平时吃到的多是炖汤，今天给大家带来一道味道浓郁的做法葱爆海参。利用猛火爆炒锁住了海参的鲜味，使其吃起来脆嫩可口，加入大葱，吃起来味道浓郁

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主料

• 海参100克 ：100

辅料

• 姜 ：15
• 酱油 ：25g
• 白糖 ：15g
• 熟猪油 ：125g
• 大葱 ：200g

具体步骤

• 第一步
  1 海参切成宽片，煮透后控去水分，将猪油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
• 第二步
  2 清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
• 第三步
  3 猪油加炸好的葱段，精盐，海参，清汤，白糖，料酒，酱油，糖色，烧开后移至微火煨2-3分钟
• 第四步
  4 上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。

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